Поскольку дни становятся короче, а холод постепенно нарастает, то холодные руки, мурашки по коже и ледяные пальцы на ногах становятся ежедневными спутниками. Не всегда спасают кашемировые свитера и тёплые зимние ботинки. В таком случае стоит присмотреться к своим привычкам питания, потому что не только одежда, но и диета должны быть адаптированы к холодному сезону.
Tемпературный эффект пищи
Знания о еде и её влиянии на организм уходят корнями в основном в традиционную китайскую медицину. В китайской доктрине здоровья все продукты оцениваются по вкусу и действию и классифицируются как охлаждающие, нейтральные или согревающие. Тепловой эффект не обязательно связан с температурой пищи. Например, горячие напитки тоже могут охлаждать: это относится к мятному чаю и его освежающему эффекту.
Региональные и сезонные доноры тепла
Осенью и зимой нужно убедиться, что потребляемые еда и напитки не обладают охлаждающим эффектом. Организм в эти сезоны и без этого подвергается воздействию холодной и влажной погоды. Кто покупает сезонные фрукты и овощи, уже находится на правильном пути.
У природы есть продукты, соответствующие своему региону и каждому сезону.
Фрукты и овощи, урожай которых собирается осенью, обеспечивают организм теплом и энергией в холодные дни. Например, тыква или морковь, которые к тому же поставляют важные витамины и укрепляют иммунную систему.
Продукты с согревающим эффектом
В холодные дни обязательно включайте в свой рацион продукты-источники тепла, такие как красное мясо — говядину, свинину и баранину. Но употребляйте мясо в меру!
Согреют изнутри треска, сельдь, камбала, тунец, форель и копчёная рыба.
Добавят тепла зелёный лук, лук-порей, капуста, укроп, лук, красная капуста, сладкий картофель, а также зимние овощи — свекла и тыква.
Из фруктов в этом отношении помогут сливы, гранаты, абрикосы, вишня, изюм.
Полезны будут грецкие орехи, кедровые орехи и каштаны.
Пейте чаи с укропом, анисом и тмином.
Продукты с охлаждающим эффектом
Если увеличить в меню долю охлаждающих продуктов, постоянное ощущение холода не заставит себя ждать. От каких продуктов лучше отказаться зимой или хотя бы потреблять их в меньших количествах.
Это тропические фрукты, такие как банан, киви, ананас и цитрусовые, а также сырые помидоры и огурцы.
К продуктам с охлаждающим эффектом можно отнести молоко, йогурт и сливочный сыр.
Из напитков это холодная вода, ромашковый чай и красные, зелёные и чёрные чаи.
Согревающая диета: правильное приготовление пищи
Тип приготовления влияет на тепловой эффект пищи. Например, сырые помидоры можно отнести к холодным продуктам. При переработке в томатный суп они оказывают только нейтральное влияние на организм, не влияя на температуру. Зимой лучше отдать предпочтение таким способам приготовления, как варка, жарка, приготовление на пару и долгое тушение.
Если часто бывает холодно, лучше есть горячую пищу.
Для усвоения сырых ингредиентов организму приходится тратить больше энергии, которой в холодное время не хватает для производства тепла. Но это не значит, что в холодное время года нужно обходиться без сырой пищи. Только не забудьте сочетать сырые фрукты, овощи и салаты с горячими блюдами или согревающими ингредиентами.
Хотя яблоки не считаются согревающими продуктами, они идеально подходят для холодных дней, когда запекаются с изюмом, имбирем и корицей. Салат зимой лучше приготовить с варёными, а не сырыми овощами.
Чтобы согреть тело изнутри, рекомендуется начинать день с горячего завтрака. Каша из овсяных хлопьев обеспечивает утреннюю энергию и доводит организм до рабочей температуры даже в самые холодные дни.
Умная пряность: корица, перец чили, перец и кориандр в качестве доноров тепла
Тело можно согреть изнутри специями и травами. Разнообразьте свою еду с помощью кориандра, тмина, розмарина, тимьяна, орегано, укропа, лаврового листа, мускатного ореха или можжевельника.
Имбирь, корица, гвоздика, перец, чеснок, перец чили, кайенский перец и паприка также обеспечивают приятное тепло изнутри. С правильным составом и приготовлением пищи и специй можно пережить зиму, не замерзая.
Читайте также: Какие продукты содержат Омега жирные кислоты?