Говядина с салатом из авокадо: Здоровый ужин за 20 минут

Говядина с салатом из авокадо — это простое и питательное блюдо, которое готовится за 20 минут.

Ингредиенты

(рецепт на 4 порции; время подготовки 10 минут; время приготовления 10 минут)

• 350 гр. вырезки говядины, разрезанных на тонкие полоски;
• 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма;
• 1 столовая ложка плюс 1/2 чайной ложки чили-порошка;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 средний сладкого лука, тонко нарезанного;
• 1 красный перец, тонко нарезанный;
• 1 мексиканский перец, тонко нарезанный;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 стакан черная фасоли, промыть и высушить;
• 1 авокадо, нарезанный кубиками;
• 1/4 чашки тертого сыра Cojita (или другой схожий), рухнули;
• 1/4 стакана кинзы (или больше) для гарнира, мелко нарезанной;
• Кукурузные лепешки (по желанию).

Способ приготовления

1. Смешайте в миске говядину, 2 столовых ложки сока лайма и 1 столовую ложку порошка чили; временно отложите.
2. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук, красный перец, мексиканский перец и готовьте 5 минут, иногда помешивая.
3. Добавьте говядину и маринад, готовьте 3-4 минуты. Добавьте соль и черный перец.
4. В другой миске смешайте бобы, авокадо, сыр, 1/4 стакана кинзы и оставшийся сок лайма плюс порошок чили.
5. Украсьте говядину и овощи оставшейся кинзой.
6. Подавайте с салатом авокадо и теплыми кукурузными лепешками, если хотите.

Содержание питательных веществ на порцию

• 436 калорий;
• 28 гр. белка;
• 30 гр. углеводов;
• 26 гр. жира;
• 7 гр. насыщенных жиров;
• 10 гр. волокна.

Попробуйте также этот рецепт: Сэндвич с курицей и авокадо