Известно, что кофе положительно влияет на здоровье в долгосрочной перспективе. Употребление трёх-четырёх чашек кофе в день снижает риск многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет 2 типа и некоторые виды рака. Но предотвращает ли кофе набор лишнего веса?
Большинство людей с возрастом набирают небольшое количество веса.
Группа исследователей попыталась изучить, приводит ли употребление дополнительной чашки кофе в день (в т.ч. с добавлением сахара, сливок и другой немолочной альтернативы) к увеличению или потери веса, в сравнение с теми, кто не корректировал своё потребление.
Исследование (в настоящее время проходит предварительную проверку, что означает пройденное рецензирование без окончательного форматирования и редактирования) обнаружило умеренную связь между употреблением кофе и колебаниями веса. Люди, которые ежедневно выпивали дополнительную чашку кофе, за четыре года набрали в весе на 0,12 кг. меньше, чем предполагалось. Добавление сахара привело к немного большему (0,09 кг.) увеличению веса за четыре года, чем это ожидалось.
Как проводилось исследование и что оно обнаружило?
Учёные объединили данные трёх крупных исследований, проведенных в США. Это были два исследования здоровья медсестёр с 1986 по 2010 год и с 1991 по 2015 год и медицинских работников с 1991 по 2014 год.
- Исследования здоровья медсестер — два крупнейших когортных исследования, в которых приняли участие более 230 000 человек. Изучались риски хронических заболеваний у женщин.
- В исследовании Health Professional Follow-up, в котором изучалась взаимосвязь между питанием и состоянием здоровья, приняли участие более 50 000 мужчин-медиков.
Участники всех трёх исследований заполнили сначала базовую анкету и далее вносили новые данные каждые четыре года, чтобы оценить потребление ими еды и напитков. Используя эти объединенные данные, исследователи проанализировали связь изменения в потреблении кофе с колебаниями веса участников.
- Средняя прибавка веса за четыре года у наблюдаемых медсестёр составила 1,2 кг.-1,7 кг.
- Медицинские работники прибавили в среднем 0,8 кг.
Было обнаружено, что увеличение потребления несладкого кофе с кофеином или без кофеина на одну чашку в день связано с увеличением веса. В то же время в среднем за четыре года оно оказалось на 0,12 кг. меньше, чем ожидали исследователи.
Добавление молока, сливок или немолочной альтернативы не повлияло существенным образом на изменение веса. При этом добавление одной чайной ложки сахара в кофе повлияло на увеличение веса в среднем на 0,09 кг. больше, чем предполагалось за четыре года. Такая связь была сильнее у участников помоложе, которые имели более высокий индекс массы тела в начале исследования.
Плюсы и минусы исследования влияния кофе на вес
Это исследование уникально впо двум причинам. Оно имело большой размер выборки и отслеживало участников в течение многих лет. Данный факт вселяет уверенность того, что связь между употреблением кофе и колебанием веса реальна и, теоретически, может быть применена к другим социальным группам.
Однако есть три настораживающие причины.
- Во-первых, результаты представляют собой ассоциацию, а не причинно-следственную связь. Другими словами, исследование не доказывает, что употребление кофе — абсолютная причина изменения веса тела. По сути, это лишь говорит о том, что все изменения наблюдались в течение определённого временного отрезка.
- Во-вторых, результаты наблюдения за изменением веса оказались довольно скромными. Среднее предотвращенное увеличение веса за четыре года в расчёте на одну чашку кофе составило только 0,12 кг. Это около 30 гр. в год. Такой результат может оказаться незначительным изменением для большинства людей, контролирующих свой вес.
- Наконец анализ не учитывал изменчивость процента кофеина в кофе, которое может быть высоким. Исследователи лишь исходили из стандартного количества кофеина на одну чашку.
Как кофе влияет на контроль веса?
Доказано, что кофеин является природным стимулятором, который временно снижает аппетит и повышает концентрацию внимания. Чашка кофе может устранить чувство голода на короткий период, что потенциально приводит снижению потребления энергии.
Некоторые пьют кофе перед тренировкой в качестве буста, чтобы улучшить результаты своей работы. Если комплекс упражнений интенсивен, тело затрачивает больше энергии. Но выгода от кофе при физических нагрузках скорее краткосрочная.
Доказано также, что кофеин ускоряет метаболизм, сжигая больше энергии во время отдыха. Однако и этот эффект относительно невелик. Кофе не может являться заменой регулярной физической активности и здоровой диеты.
И ещё один факт. Кофе обладает мягким мочегонным эффектом, что может влиять на временную потерю веса из-за траты воды. Поскольку происходит потеря именно воды, а не жира, вес быстро восстанавливается при очередной гидратации организма.
Стоит ли употреблять кофе, чтобы похудеть?
На потерю веса влияют различные факторы, поэтому не стоит возлагать большие надежды на связь кофе и колебания в весе. Исследование выше однозначно не подтвердило эту информацию, а результаты оказались крайне скудными.
Помните, нельзя увеличивать потребление кофе до необоснованного уровня.
Для большинства взрослых безопасной дозой кофеина является 400 мг. в день. Это две чашки эспрессо, четыре чашки растворимого кофе или восемь чашек чая. Поговорите с врачом при беременности или кормлении грудью, прежде чем увеличивать потребление кофеина, поскольку кофеин может попасть в организм ребёнка. Теперь вы знаете, предотвращает ли кофе набор лишнего веса.
Авторы: Лорен Болл — профессор общественного здравоохранения и благополучия, Университет Квинсленда и Эмили Берч — диетолог, исследователь и преподаватель, Университет Южного Креста
Источник: theconversation.com